豊橋で上質なふぐや希少なトラフグの白子を味わう
- 愛知県豊橋市松葉町にある、「ふぐ専門店 福べ（ふくべ）」。
当店では、地元下関、南風泊港で獲れる上質なふぐを、
様々な逸品に変えてご提供しております。
鍋や鉄刺、唐揚げはもちろん、
希少なトラフグの白子や数種類のヒレ酒もご用意。
上質なふぐを自信を持ってご提供したいという想いから、
完全予約制でのおもてなしにこだわる当店。
食材は必ず、ご予約をいただいてから、
信頼を置く業者さんより仕入れています。
そのため、ご来店の際は前々日までに
事前予約をしていただけますようお願い申し上げます。
当店では、仕入れるふぐの目利きから調理、
盛り付けまでを一人の職人が賄っております。
全ては、ご来店くださる全てのお客様に等しく、
安定した美味しさをご提供するため。
調理一つ一つに心を込め、
これまでに培った技で素材の風味や
食感を引き立てます。
- 基本に忠実に、
部位に合わせて包丁を入れます。
繊細かつ手早く捌くことが、
お客様が召し上がるその時まで
新鮮さを保てる秘訣です。
盛り付けまで美しく仕上げて魅力を
余すことなく引き出したトラフグを、
見た目でも味わいでもご満喫ください。
ふぐは、味わいだけでなく美しさも含めて
堪能していただけるもの。
調理はもちろん、器での演出まで抜かりなく
特別感を演出するのが当店流です。
薄造りの下から覗かせるのは、厳選した皿のモダンな色彩。
高度な薄造りの技術があるからこそ表せる、
ワンランク上のおもてなしの心です。
お料理がテーブルに並ぶその瞬間さえも、
お楽しみいただければと思います。
接待や宴会、特別なお祝いごとの際に
ご利用くださるお客様が多い当店。
お食事は、シーンに合わせて選べるコースを
3つご用意しております。
どれもふぐを心ゆくまでご堪能いただける
充実の内容でございます。
-
事前予約の際に、
ぜひご利用用途をお伝えください。
親睦を深める少人数の会には鍋、
離席の多い会には会席など、
シーンに合わせたコースをご提案いたします。
店内に一歩足を踏み入れると、
そこは特別感溢れる上品な空間。
かしこまり過ぎず、くだけ過ぎず。
心地良い緊張感が、非日常なひと時を演出します。
心づくしのおもてなしで寛ぎながら、
上質な逸品に舌鼓を打つ贅沢をお楽しみください。
